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Marbré chocolat blanc - framboise

Pour 10 personnes.
Préparation: 15 min. Cuisson: 10 min.
400 g de chocolat blanc
250 g de framboises
200 g de sablés au chocolat noir
20 cl de crème liquide
100 g de beurre.
Mixer les sablés. Malaxer la poudre obtenue avec le beurre.
Tapisser le fond d'un moule rectangulaire de ce mélange. Disposer quelques framboises. Porter la crème à ébullition. Verser le chocolat blanc concassé dans la crème. Fouetter pour le faire fondre.
Diviser la préparation dans deux saladiers.
Mixer le reste de framboises. Filtrer. Verser le coulis obtenu dans un des saladiers, bien mélanger. Laisser refroidir.
Verser la préparation au chocolat et celle à la framboise en alternance dans le moule.
Former des tourbillons avec une baguette. Réfrigérer 2 h.
Servir coupé en carrés.

 


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