Mousse au chocolat au piment d'espelette

Préparation
Couper les morceaux de chocolat en morceaux et faites fondre dans le micro-ondes ou au bain marie. Une fois le chocolat fondu, remuer délicatement pour le rendre bien lisse.
Monter les blances en neige avec une pincée de sel. Ajouter une pincée de piment au chocolat et mélanger.
Incorporer délicatement les blancs au chocolat, et répartissez la mousse dans des petites verrines.
Mettre au frais pendant 3 heures